Konfitüren (Diabetes)

  500g Gemischte Früchte z.B. ErdbeerenRote o. schw.JohannisbeereHimbeeren
  480g Gelier-Fruchtzucker
  2 Zitronensaft
   Twist-Off-Gläser Oder Gläser + Zellophan
 
Variation 1:  Rhabarber
   Erdbeeren
   Zimt, gemahlen
 
Variation 2: 600g Pfirsiche, geschält Oder Aprikosenin kl. Stücken
  1 Zitrone Saft davon
  500g Gelier-Fruchtzucker



Zubereitung:
Menge ausreichend für 2 große oder 4 kleine Gläser.

Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln. Von Johannisbeeren + Himbeeren
Stiele abzupfen, waschen, aber nicht zu lange im Wasser liegenlassen und
sofort trockentupfen.

Die Früchte mit Gelier-Fruchtzucker und Zitronensaft vermengen; drei bis 4
Min. schäumend kochen. Sofort danach in heiß ausgespülte Gläser
füllen. Mit Twist-off-Deckel oder Einmachzellophan verschließen.

Nährwerte insgesamt:
:Pro Person ca. : 2025kcal
:Pro Person ca. : 8600kJoule
:Eiweiß : 5 Gramm
:Fett : 1.7 Gramm
:Kohlenhydrate : 490 Gramm
:Broteinheiten :
:Zubereitung :
:Garzeit :
:Sonstiges :
:Anzurechnen :

Tip: Je nach Geschmack mit einer Prise gemahlenem Ingwer oder fein
geriebener Zitronenschale würzen. Marmelade zum sofortigen Genuss in
kleine Gläser einfüllen.

Variation 1: Handhabung wie bei gemischten Früchten.

Variation 2: Geschälte Pfirsiche und/oder Aprikosen in kleinen Stücken
(oder grob gemixt) mit dem Zitronensaft und Gelier-Fruchtzucker eine halbe
Stunde ziehenlassen, dann kochen.

:Pro Person ca. : 2025 kcal
:Pro Person ca. : 8479 kJoule




:Notizen (*) :
: : Quelle: Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka
: : am 18.06.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



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