Königsberger Klopse

  500g Hackfleisch
  1 Brötchen; altbacken
  1 Zwiebel
   Salz + Pfeffer
  1 Hering
   Kapern
   Butter
   Mehl
   Zitronensaft
   Brühe f.d. Sauce
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 25.07.97



Zubereitung:
Aus Gehacktem, dem eingeweichten Brötchen, dem feingeschnittenen
Hering, Zwiebel, Pfeffer und Salz einen Fleischteig bereiten und zu
runden Klösschen formen. Aus Butter, Mehl und Brühe eine Helle Sauce
bereiten, die Klösse darin 15 Min. garkochen. Mit gehackten Kapern und
Zitronensaft abschmecken.



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