Korean Week - Pfannengerührte Gurken und Rindfleisch
2 Gurken in dünnen Scheiben | ||
180g Rindersteak in dünnen Scheibchen (wie für Carpaccio) | ||
1tb Erdnussöl | ||
1 Knoblauchzehe, gepresst | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Schalotten, fein gehackt | ||
1tb Geröstete Sesamsamen | ||
1tb Sesamöl | ||
1ts Sojasauce | ||
0.25ts Cayennpfeffer |
Zubereitung:
Die Gurkenscheiben in eine Schüsel geben, mit etwas Salz bestreuen, 15
Minuten ziehen lassen und abtropfen. In einer kleinen Schüssel
Knoblauch, Schalotten, Sesamsamen, -öl, Sojasauce und Cayennepfeffer
mischen.
In einer grossen Pfanne das Erdnussöl heiss werden lassen. Das Fleisch
darin kross braten. Die Sesammischung einrühren. Die Gurken zugeben
und gut unterrühren. Sofort auftragen.
: Quelle : Kevin Crafts, emazing.com
: Erfasst : 09.09.01 von Micha Eppendorf
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