Korinthen-Scones
250g Mehl | ||
1ts Zucker | ||
1ts Natron | ||
0.5ts Salz | ||
60g Butter | ||
30g Korinthen | ||
175ml Buttermilch | ||
1ts Weinstein oder | ||
175ml Milch u. 2 Tl Weinstein, | ||
gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit |
Zubereitung:
Den Backofen auf 220oC vorheizen, ein Backblech einfetten und mit Mehl
bestäuben. Das Mehl mit Zucker, Natron und Salz in eine Rührschüssel
sieben. mit den Fingern die Butter einarbeiten, so dass eine
grobkrümelige Masse entsteht. Die Korinthen untermischen und in die
Mitte der Teigmasse eine Vertiefung drücken. Weinstein mit Buttermilch
oder Milch vermischen und in die Mulde giessen.
Vorsichtig zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 Minute leicht
durchkneten und zu einer 2, 5 cm dicken Teigplatte flachklopfen. mit
einem runden Ausstechförmchen von etwa 6 cm Durchmesser Plätzchen
ausstechen, auf das vorbereitete Blech legen und im Ofen ca. 15 Minuten
backen, bis die Scones leicht gebräunt sind und ein eingestochenes
Stäbchen sauber bleibt.
Scones schmecken am besten ganz frisch - mit Butter oder Sahne und
Marmelade.
Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Anne Willan "Die grosse Schule des
Kochens"
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Schmandtorte
Die Zutaten für den Rührteig verarbeiten. Pudding kochen und abkühlen lassen. Den Schmand, den Vanillezucker und die ...
Schmandtorte
Alle Zutaten für den Teigboden in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät kurz zu einem Mürbete ...
Schmand-Torte
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. 1/3 des Teiges in einer am Boden mit B ...
Die Zutaten für den Rührteig verarbeiten. Pudding kochen und abkühlen lassen. Den Schmand, den Vanillezucker und die ...
Schmandtorte
Alle Zutaten für den Teigboden in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät kurz zu einem Mürbete ...
Schmand-Torte
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. 1/3 des Teiges in einer am Boden mit B ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe