Korsischer Tomatensalat

 
Für 4 Personen: 6lg Tomaten
  2 Zwiebeln
  4 Knoblauchzehen
  1bn gehackte Petersilie
  3tb Kapern
  10 schwarze Oliven
  4tb Öl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in
Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein würfeln,
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und beide Zutaten zusammen mit
der Petersilie, den Kapern, den Oliven und dem Öl über die
Tomatenscheiben geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Super schmeckt es, wenn man frischen Ziegenkäse und Brot dazu
reicht.

** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 29 Jun 1994

Erfasser: Karin

Datum: 16.08.1994

Stichworte: P4, Salate, Tomaten, Tomatensalate



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