Köstliche Tomatensuppe
250g Tomaten, reif | ||
1ts Olivenöl | ||
0.5ts Paprikapulver, edelsüss | ||
1pn Zucker | ||
0.5ts Basilikum | ||
1pn Rosmarin | ||
Pfeffer f.a.d.M. | ||
Salz | ||
1 Sp./Schuss Zitronensaft | ||
1tb Schlagsahne; geschlagen | ||
Schnittlauch |
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Tomatenstücke darin bei
schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten.
Die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen und in den Topf
zurückfüllen.
Die Gewürze, die Kräuter und den Zitronensaft hinzufügen und die
Suppe noch weitere 5 Minuten leise köcheln lassen.
Die fertige Suppe im Teller mit etwas geschlagener Sahne garnieren und
mit etwas Schnittlauch verzieren. Auf die Sahne noch etwas groben
Pfeffer mahlen.
: Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
: Pro Portion ca. 550 kJ/130 kcal
: 3 g Eiweiss, 9 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (Gu-Küchenberater)
erfasst: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
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