Kotelett mit Käsesauce

  4 Koteletts
  2tb Butterschmalz
   Salz
   Pfeffer - für die Sauce ---
  30g Butter
  1 Knoblauchzehe
  1l Sahne
  125g Edelpilzkäse
   Pfeffer
   Salz



Zubereitung:
Die Koteletts im Butterschmalz von beiden Seiten braten, salzen und
pfeffern.
Die Butter den zerdrückten Knoblauch und die Sahne in einem Topf warm
werden lassen. Den zerbröselten Käse hinzugeben und unter ständigem
Rühren cremig werden lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce zu den Koteletts reichen.

Dazu passen geschmorte Schalotten und Nudeln.
************************************ Quelle; "Das goldene Blatt"
Erfasst:H.-J.Strauch Stichworte: Fleisch, Kotelett, Käsesauce



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