Koteletts mit Pilzgemüse

  4 Stielkoteletts à 240 g
   Butterschmalz
  500g Champignons geschnitten
  2tb Zitronensaft
  50ml Weißwein
  150g Sauerrahm
  2tb Kräuter (Thymian, Majoran, Bohnenkraut) gehackt
   ersatzweise je 1/2 Tl ge- trocknete Kräuter
   Salz
   Pfeffer a.d.M.



Zubereitung:
Koteletts beidseitig salzen und pfeffern. Butterschmalz in schwerem
Bräter erhitzen. Koteletts kurz anbraten und herausheben. Im
Bratensatz Pilze und Zitronensaft



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