Koteletts mit Pilzgemüse
| 4 Stielkoteletts à 240 g | ||
| Butterschmalz | ||
| 500g Champignons geschnitten | ||
| 2tb Zitronensaft | ||
| 50ml Weißwein | ||
| 150g Sauerrahm | ||
| 2tb Kräuter (Thymian, Majoran, Bohnenkraut) gehackt | ||
| ersatzweise je 1/2 Tl ge- trocknete Kräuter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer a.d.M. |
Zubereitung:
Koteletts beidseitig salzen und pfeffern. Butterschmalz in schwerem
Bräter erhitzen. Koteletts kurz anbraten und herausheben. Im
Bratensatz Pilze und Zitronensaft
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