Krabben mit Ingwer

  250g Krabben
  3 Frühlingszwiebeln
  1 Stck. Ingwer, gr.
  2 Knoblauchzehen, evtl. mehr
  3tb Wein
  1tb Stärkemehl
   Salz
  4tb Öl



Zubereitung:
Wein und Stärkemehl verrühren, die Krabben darin einlegen.
Frühlingszwiebeln und Ingwer in lange, feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken. Öl im Wok auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12
erhitzen, Krabben kurz anbraten, herausnehmen, anschliessend
Frühlingszwiebeln anbraten, Knoblauch hinzufügen und zum Schluss
Ingwer unterrühren. Alles kurz zusammen braten. Dann die Krabben
unterheben, zum Schluss leicht salzen.
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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