Krabben-Creme auf Avocado
FÃœLLUNG FÃœR DIE AVOCADOS: | 500g Krabbenfleisch | |
125g Mayonnaise | ||
100g Creme fraiche | ||
1tb Tomatenketchup | ||
1 Schuss Worcestersauce | ||
Etwas Tabasco | ||
1tb Olivenöl | ||
1tb Weinessig | ||
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt | ||
1bn Petersilie, fein gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
ZUM EINFÃœLLEN DER CREME: | 2 Avocados |
Zubereitung:
Das Krabbenfleisch gut abtropfen lassen.
Aus den übrigen Zutaten eine Creme rühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Das Krabbenfleisch unterheben und kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
Aus der Mitte der Avocadohälften jeweils einen EL Fruchtfleisch
entnehmen, grob hacken, und unter die Krabbencreme rühren.
Die Creme in die Avocadohälften füllen und servieren.
Dazu warmen Toast reichen.
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