Krabben-Plätzchen - Grundrezept

  450g Krebsfleisch
  0.5 Becher Paniermehl
  1 Ei
  2tb Mayonnaise
  1 geh. TL Senfpulver
  1tb Petersilie, gehackt
   Salz
   Pfeffer
 
NACH GESCHMACK ENTWEDER: 1 geh. TL Worchestershire Sauce oder
  0.5 Becher Zwiebeln, gehackt oder
  0.5 Becher Rote Paprikaschote, gehackt oder
  0.5 Becher Sellerie, gehackt
 
ERFASST AM 25.04.01 VON:  Micha Eppendorf Quelle: Sidney Carlisle Meridian
   Texas



Zubereitung:
Das Krebsfleisch zerpflücken und eventuelle Schalenreste entfernen.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit dem Paniermehl bestreuen.
Ei, Mayonnaise, Senf und Petersilie in eienr separaten Schüssel
verrühren, leicht salzen und pfeffern. Von den Zusätzlichen
Ingredienzien soviel wie gewünscht zugeben. Zum Krebsfleisch geben und
unterheben. Falls nötig, die Mischung mit etwas mehr Mayonnaise oder
ein bis zwei TL Paniermehl ergänzen. 8 Plätzchen formen und in der
Pfanne braten oder fritieren.



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