Krabben-Sauce

  10g Mehl
  10g Butter
  0.25l Weißwein
  0.125l Schlagsahne
   Salz
   Pfeffer
  1 Zitrone, abger. Schale
  50g Krabben
  2tb Weinbrand
  1tb gehackter Dill



Zubereitung:
Mehl in Butter anschwitzen, mit Wein und Schlagsahne ablöschen,
kräftig kochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Krabben in Weibrand marinieren, in die Sauce geben, Dill zufügen und
alles ohne Kochen ziehen lassen.



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