Krabben-Sauce
10g Mehl | ||
10g Butter | ||
0.25l Weißwein | ||
0.125l Schlagsahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Zitrone, abger. Schale | ||
50g Krabben | ||
2tb Weinbrand | ||
1tb gehackter Dill |
Zubereitung:
Mehl in Butter anschwitzen, mit Wein und Schlagsahne ablöschen,
kräftig kochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
Krabben in Weibrand marinieren, in die Sauce geben, Dill zufügen und
alles ohne Kochen ziehen lassen.
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