Kräuterbutter nach Grossmutter Art I
Kerbel | ||
Petersilie | ||
Estragon je 1 Handvoll | ||
1 Thymianstrauss; Blätter | ||
2sm Zwiebeln | ||
Salz | ||
150g Butter | ||
Salz | ||
Pfeffer, weiss | ||
Muskatnuss; gerieben | ||
0.5 Zitrone; Saft davon |
Zubereitung:
Kräuter und geschälte Zwiebeln werden in Salzwasser abgekocht und
fein verwiegt.
Butter wird leicht gerührt, Kraüter, Zwiebeln, Gewürze und
Zitronensaft untergemengt.
:passt zu: Fleisch und Fisch
: : Antiqua - Verlag
:erfasst : tom
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