Kräuter-Frischkäse

  1bn Petersilie, glatt
  1bn Koriander
  2bn Schnittlauch
  100g Zwiebeln
  500g Frischkäse (40% Fett)
  150g Vollmilchjoghurt
   Cayennepfeffer
  1tb Zitronensaft; evt. 2 El
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Einige Kräuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen
Petersilien- und Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Zwiebeln
pellen und fein würfeln.
Den Frischkäse mit dem Joghurt glattrühren. Die Kräuter
daruntermischen. mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
würzen. In Schälchen füllen und mit Kräutern dekorieren. Zum
Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren.



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