Kräuter-Frischkäse
1bn Petersilie, glatt | ||
1bn Koriander | ||
2bn Schnittlauch | ||
100g Zwiebeln | ||
500g Frischkäse (40% Fett) | ||
150g Vollmilchjoghurt | ||
Cayennepfeffer | ||
1tb Zitronensaft; evt. 2 El | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Einige Kräuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen
Petersilien- und Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein
hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Zwiebeln
pellen und fein würfeln.
Den Frischkäse mit dem Joghurt glattrühren. Die Kräuter
daruntermischen. mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
würzen. In Schälchen füllen und mit Kräutern dekorieren. Zum
Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren.
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