Barbecü Sauce (Cajun)
3c Zwiebeln, gehackt | ||
0.25c Honig | ||
1tb Knoblauch, zerdrückt | ||
2tb Zitronensaft | ||
1c Paprikaschote, fein gehackt | ||
1tb Salz | ||
0.5c Petersilie, getrocknet | ||
3tb Worcestershiresauce | ||
1c Weißwein, trocken | ||
0.5ts Pfefferminze, getrocknet | ||
3tb Apfelessig | ||
1tb Raucharoma, flüssig notfalls weglassen | ||
2c Ketchup | ||
0.5tb Louisiana Hot Sauce oder Tabasco |
Zubereitung:
Zutaten in einen gossen Topf geben und einige Stunden sanft köcheln
lassen.
Nach: Justin Wilson "Outside Cooking with Inside Help" erfasst von
Petra Hildebrandt
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Knoblauch, milchsauer eingelegt
Knoblauch bekommt durch das Einsäuern ein feines, nussartiges Aroma und verliert viel von seinem penetranten Geruch. Mil ...
Knoblauch-Auberginen und Auberginenkaviar
Mit einem spitzen Messerchen rundum an jeder Frucht gut 1 cm tiefe Einschnitte anbringen. Die Knoblauchzehen schälen ...
Knoblauchbrot
Das Brot in dünne Scheiben schneiden, im Ofen toasten. Den Knoblauch mit der Butter und Parmesan vermischen, auf die ...
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