Barbecü Sauce (Cajun)
3c Zwiebeln, gehackt | ||
0.25c Honig | ||
1tb Knoblauch, zerdrückt | ||
2tb Zitronensaft | ||
1c Paprikaschote, fein gehackt | ||
1tb Salz | ||
0.5c Petersilie, getrocknet | ||
3tb Worcestershiresauce | ||
1c Weißwein, trocken | ||
0.5ts Pfefferminze, getrocknet | ||
3tb Apfelessig | ||
1tb Raucharoma, flüssig notfalls weglassen | ||
2c Ketchup | ||
0.5tb Louisiana Hot Sauce oder Tabasco |
Zubereitung:
Zutaten in einen gossen Topf geben und einige Stunden sanft köcheln
lassen.
Nach: Justin Wilson "Outside Cooking with Inside Help" erfasst von
Petra Hildebrandt
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Orange Honey Dressing - Orangen-Honig-Dressing
Ein süsslich-scharfes Dressing aus frisch gepresstem Orangensaft und Knoblauch, das zu Gemüse- und Obstsalaten passt. ...
Orangeat
Die inneren gelben respektive weissen Schalenteile der Orangenschalen entfernen (bitter!) und die Orangenschalenstücke ...
Orangen filetieren
Orange dick schälen, die weiße Haut auf dem Fruchtfleisch muß mit abgeschnitten werden. Das Fruchtfleisch mit einem s ...
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