Kräuterpfannkuchen I

  1.25 Eier pro Person
   doppelt so viele Löffel Mehl
   Milch
   evtl. Backpulver oder Mineralwasser
   Basilikum
   Kräuter der Provence
   (oder Thymian, Majoran, Koriander, Minze,
   Rosmarin, Basilikum)
   Salz
   Pfeffer
   Tabasco
   Senf



Zubereitung:
Eier, Mehl, Milch und Backpulver zusammen verrühren, bis es flüssig
ist. Dann die Gewürze nach Gutdünken dazutun (Kräuter wegen des
verbesserten Aromas in den gewaschenen Handflächen zerreiben!). Dann
nach Geschmack das ganze noch mit Pfeffer, Tabasco und/oder Senf
verschärfen.

Das Ganze mit Butter zu dünnen Kuchen backen.

Besonders gut schmeckt es mit Camembert oder Schafskäse mit
Preiselbeeren oder frischen geschnittenen Tomaten.

Auch mit Knoblauch-Spinat sind Pfannkuchen eine Delikatesse.

** Gepostet von: Gunnar Eilers

Erfasser: Gunnar

Datum: 30.11.1995

Stichworte: Pfannkuchen, Eier



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