Kräuter-Quark-Medaillons

  100g Vollmilchquark
  200ml Vollmilch Menge anpassen
  1 Ei
  120g Feine Vierkornflocken
  0.5 Bd. Basilikum
   Thymian
   Majoran
   Petersilie
  1 Spur Pfeffer
  1 Spur Muskatnuss geraspelt
  1 Spur Koriander gemahlen
   Maiskeimöl zum Braten



Zubereitung:
Quark, Milch und Ei verrühren, die Flocken dazugeben und 30 Minuten
quellen lassen. Je nach Dicke der Masse noch etwas Milch oder noch
etwas Flocken darunterrühren. Kräuter hacken, mit den Gewürzen
beifügen und abschmecken.

Von der Quarkmasse mit einem Esslöffel Klösse abstechen,
flachdrücken und im heissen Öl beidseitig braten.

* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Milch, Quark, Bratling, Vegetarisch, P2



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