Kräutersauce zu Fisch

  100ml Mayonnaise
  150g Rahmquark
  2tb Zitronensaft
  50ml Kaffeerahm
  50ml Fischsud
  1bn Dill
  1bn Petersilie
  1bn Schnittlauch
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Für die Sauce Mayonnaise, Quark und Zitronensaft glattrühren.
Dann Kaffeerahm und Fischsud beifügen. Alle Kräuter fein schneiden
und unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Vor dem Servieren die Sauce auf dem Boden einer Platte verteilen und
Fisch sowie Riesencrevetten darauf anrichten.
Nach Belieben mit Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren.



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