Kräuter-Speck-Kranz mit Käse

  150g Speck, durchwachsen
  125g Gruyère
  2 Pk. Pizzateig (gekühlt, à 250 g) oder
   Blätterteig
   Mehl zum Bearbeiten
  1 P. Petersilie (TK, 25 g)
  1 Eigelb



Zubereitung:
Speck würfeln und in einer Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle
8-9 auslassen. Den Käse im Universalzerkleinerer hacken.

Pizzateig abwickeln, die Stücke aufeinanderlegen. Auf der bemehlten
Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 50 x 60 cm ausrollen. Käse,
Petersilie und Speck mischen, auf dem Teig verteilen. Den Teig
aufrollen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem Ring formen,
verschließen, auf das Blech legen und mehrfach auf der Oberfläche
einschneiden.

Eigelb mit 1 El. Wasser verquirlen, den Ring damit bestreichen und
backen.

Schaltung:
170 - 190 , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180 , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten



:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
: : 3000 kcal
: : 12600 kJoule



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