Kräuter-Stampfkartoffeln

  1kg neue Kartoffeln, vorwiegend mehlig kochend, gut
   gewaschen
  200g Butter
  1c feingehackte, frische Kräuter
   wie glatte Petersilie, Liebstöckel, Kerbel,
   Pimpinelle, Borretsch
   Ysop, Basilikum, Dill, Schnittlauch, einige
   Blättchen Majoran oder Thymian
   Salz
   weißer Pfeffer aus der Mühle
  1 Messerspitze Muskatblüte



Zubereitung:
Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiss - unter allmählicher
Beigabe der Butter und der Kräuter - grob stampfen (nicht so fein wie
Püree).

Salzen, pfeffern, zum Schluss mit Muskatbluete würzen.



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