Kräutersuppe mit Nudeln

  0.5 Kopfsalat
  0.5bn Schnittlauch
  0.5bn Dill
  0.5bn Petersilie
  2 Zweige Pimpinelle
  1l Hühnerbrühe (Instant)
  100g Fadennudeln (Capellini)
  100g gespaltene Grüne Erbsen
  1ts Butter
   Salz
   weisser Pfeffer
  1pn geriebene Muskatnuss
  4 Eigelbe



Zubereitung:
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Den Kopfsalat in Blätter zerteilen, waschen, trockenschleudern und in
Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und trockentupfen. Schnittlauch,
Dill und Petersilie kleinschneiden, die Pimpinelleblättchen abzupfen.

Die Geflügelbrühe zum Kochen bringen. Die Nudeln und Erbsen hinzufügen.
Die Suppe bis auf einen Spalt breit zugedeckt 4 Minuten bei mittlerer Hitze
kochen lassen.

Die kleingeschnittenen Kräuter, die Salatstreifen und die Butter in die
Suppe geben und kurz erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Jeweils 1 Eigelb in den Suppenteller gleiten lassen, mit der Suppe
übergiessen und mit den Pimpinelleblättchen bestreuen.

Die Suppe sofort servieren.

* Quelle: Gräfe und Unzer Nudeln
Reinhard Schneider 2:2476/17.25 03.02.96
** Gepostet von Reinhard Schneider

Erfasser: Reinhard

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Suppe, Klare, Teigware, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Buchweizen-Tagliatelle
Der Trick: Der geriebene Meerrettich harmoniert sehr fein mit den Buchweizen-Tagliatelle und gibt dem Gericht Frische. ...
Bücklingsauflauf
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben (max. 2mm) schneiden. Fische ausnehmen, putzen und in mundgerechte ...
Buckwheat
Buckwheat, common name for certain members of the Polygonaceä, a family of herbs and shrubs found chiefly in north tempe ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe