Krautjunker-Steak
600g Kalbsfilet | ||
150ml Joghurt | ||
Kräuter wie Kerbel, Borretsch usw., frisch | ||
1ts Senf, englischer | ||
Speiseöl | ||
1 Prise/n Salz | ||
1 Prise/n Paprika | ||
Nut-Overspread |
Zubereitung:
Kalbsfilet enthäuten und in fingerdicke Scheiben schneiden, leicht
klopfen, mit Joghurt (vermischt mit Kräutern und Senf) übergiessen
und ruhen lassen. Joghurt abwischen. Abgetropft mit Öl gut bestreichen
und von beiden Seiten rösten. Würzen. Mit Nut-Overspread bestreichen.
Dazu Barbecü-Relish, Toast oder Pommes frites reichen.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 17.01.02 von Guy B
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