Bärentatzen
4 Eiweiß | ||
250g Mandeln, feingerieben | ||
250g Zucker | ||
125g Schokolade, gerieben (gute) | ||
0.5ts Zimt | ||
0.5 Zitronen: Schale gerieben u. -etwas Zitronensaft | ||
1tb Kakao | ||
Zucker zum Wenden |
Zubereitung:
Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, die übrigen Zutaten
darunterrühren. Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen, diese in Zucker
wälzen und in ein Bärentatzenförmchen (Muschelförmchen) drücken.
Die Muscheln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und über
Nacht antrocknen lassen. am nächsten Morgen bei 180oC 15-18 Minuten
backen.
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