Krautkrapferln

  500g Sauerkraut
  1 Ei
  70g Mehl
  1ts Gehackte Petersilie
   Salz
   Pfeffer
   Kümmel
  1 Knoblauchzehe
  3tb Öl



Zubereitung:
Sauerkraut waschen und gut ausdrücken. Mehl und Petersilie
untermischen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel und der zerdrückten
Knoblauchzehe würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Krautmasse
in kleinen Häufchen hineinsetzen, ein wenig flachdrücken und
beidseitig goldbraun braten.



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