Krautkuchen mit Forellenstreifen
250g Mehl | ||
0.5ts Backpulver | ||
0.5ts Salz | ||
70g Butter | ||
6 Eier | ||
275g Sauerrahm | ||
400g Weisskraut | ||
100g Lauch | ||
1tb Dill, gehackt | ||
200g Forellenfilet, geräuchert | ||
200g Schlagsahne | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Aus dem Mehl, dem Backpulver, der Butter, 1/6 der Eier , 1/3 des Sauerrahms
sowie einer Prise Salz einen glatten Teig rühren und kalt stellen.
Für den Belag das Kraut und den Lauch in Streifen schneiden und kurz in
kochendem Salzwasser brühen.
Eine Backform oder Tortelettförmchen mit dem Teig auslegen.
Kraut und Lauch mit dem gehackten Dill mischen und die Hälfte in die
Form(en) geben, die in Streifen geschnittenen geräucherten Forellenfilets
auf die Masse legen und mit dem restlichen Kraut abdecken.
Schlagsahne, restlichen Sauerrahm, restliche Eier mischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und über das Kraut giessen.
Bei 190-200 GradC backen, grosse Form ca. 40-45 Minuten, Tortelettförmchen
20-25 Minuten.
Torteletts eigen sich auch als Mitternachtsimbiss zu Wein und Bier.
** Gepostet von Peter Mess
Date: Tü, 21 Feb 1995
Erfasser: Peter
Datum: 06.04.1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Sauerkraut, Deftig, P10
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gebackene Karambole mit marinierten Erdbeeren
Zubereitung: Die Erdbeeren vierteln und mit einer Marinade aus Zucker, Pfeffer, Balsamico und Beerenlikör nappieren. D ...
Gebackene Karotten
Karotten 20 Minuten, bis sie fast gar sind, kochen, abtropfen, in eine Gratinform legen. Butter oder Margarine darüber ...
Gebackene Kartoffeln
:> Wie lange muss ich Folienkartoffeln im Ofen lassen? :> (Grösse ungefähr so, wie man sie im Steak-Restaurant :> beko ...
Zubereitung: Die Erdbeeren vierteln und mit einer Marinade aus Zucker, Pfeffer, Balsamico und Beerenlikör nappieren. D ...
Gebackene Karotten
Karotten 20 Minuten, bis sie fast gar sind, kochen, abtropfen, in eine Gratinform legen. Butter oder Margarine darüber ...
Gebackene Kartoffeln
:> Wie lange muss ich Folienkartoffeln im Ofen lassen? :> (Grösse ungefähr so, wie man sie im Steak-Restaurant :> beko ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe