Krautsalat

  2kg Weißkraut (Weißkohl!)
   Salz, Zucker, Lemon Pepper
  2 Zwiebeln
  6 Weinessig (evtl. mehr)
  6 Öl



Zubereitung:
-- Essen & Trinken ? Das grosse -- Buch vom Kochen,
-- Sonderausgabe 1982 Gruner + -- Jahr Weisskraut in Stücke
schneiden und fein hobeln, mit Salz und Zucker bestreuen und mit dem
Kartoffel Stampfer (oder mit den Händen) so lange stampfen, bis sich
etwas Saft bildet. Das Kraul mit Salz, Zucker, Lemon Pepper, den
feingewürfelten Zwiebeln und Essig würzen. Öl zugeben und den Salat
gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren eventuell noch etwas
nachwürzen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten 2,6 g Fett, 3,3 g Kohlenhydrate

Das passt dazu: Ausser dem Krautsalat können Sie noch Knödel oder
Brot anbieten.

Das passende Getränk:Bier.



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