Krautsuppe mit Geräuchertem

 
ZUTATEN: 1 Fein geschnittene Zwiebel
  30g Fett
  1.5l Wasser
  500g Geräuchertes Fleisch
  1 Nelke
  1sm Koopf Weißkraut
  1sm Sellerieknolle
  1 Gelbe Rübe
  1 Prise/n Ingwerpulver
  1 Prise/n Piment
   Salz



Zubereitung:
Fein geschnittene Zwiebel in heissem Fett hellgelb rösten, mit Wasser
auffüllen, das Geräucherte dazugeben und mit der Nelke bei mässiger
Hitze 1 Stunde weich kochen. Inzwischen das Gemüse putzen und nudlig
schneiden.

Weich gekochtes Fleisch aus der Suppe nehmen, das Gemüse
dafürhineingeben und ebenfalls qweich kochen. Das ausgekühlte Fleisch
ebenfalls klein schneiden und zurück in die Suppe geben. Ingwer und
Piment hinzufügen und nach Geschmack salzen.



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