Krautwickel

  300g Kalbsbrät
  100g Schinken; in Würfel
  100g Speck; in Würfel
  2dl Gebundene Bratensauce
  1 Kabiskopf; Weisskohl
 
REF:  St. Galler Tagblatt 03.10.2003, Regionen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Kabiskopf halbieren und einige Minuten in heissem Salzwasser kochen.
In kaltem Wasser abkühlen.

Das Brät mit den Schinken- und Speckwürfeln mischen. Den Kabis in
acht Portionen auslegen und mit der Füllung einwickeln. Die
Krautwickel in eine mit Butter ausgestrichene Gratinplatte legen und
mit der Bratensauce im Ofen garen. Dazu passen Salzkartoffeln.



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