Krebse mit schwarzen Bohnen
4 Krebse | ||
1md Zwiebel | ||
0.5 Rote Paprikaschote | ||
0.5 Grüne paprikaschote | ||
2 Frühlingszwiebeln | ||
1.125l Öl | ||
3ts Gesalzene, schwarze Bohnen | ||
feingeschnitten | ||
1ts Knoblauch; feingehackt | ||
1ts Ingwer; feingeraspelt | ||
1ts Zucker | ||
1tb Helle Sojasauce | ||
80ml Wasser | ||
2ts Stärkemehl | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 20.08.97 |
Zubereitung:
Bewegliche Teile der Schalen am Bauch der Krebse entfernen.
Rückenschalen aufbrechen und die Innereien entfernen. Krebse waschen
und halbieren. Scheren entfernen.
Gemüse in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Krebse 3 Min. braten,
abtropfen lassen. Öl ausgiessen, etwas (ca. 2El) frisches Öl in den
Wok geben.
Bohnen, Knoblauch und Ingwer 30 Sek. anbraten. Zucker und Gemüse
hinzufügen, 2 Min. braten. Krebse hinzufügen. Sojasauce und Wasser
mit Stärkemehl vermischt dazugeben. Kochen bis die Sauce eindickt.
Sofort servieren.
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