Kreolische Pasta
150g Staudensellerie | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2sm Zwiebeln | ||
2 Orangen | ||
250g Rigatoni | ||
Salz | ||
2ts Curry | ||
2tb Olivenöl | ||
50g Rosinen | ||
1tb Gehacktes Koriandergrün | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
1. Staudensellerie putzen und entfädeln. In dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Orangen so
schälen, dass das Weisse entfernt wird. Fruchtfleisch aus den
Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit 1 Tl
Curry kochen.
3. Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie,
Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze dünsten. Rosinen
zugeben und mit 1 Tl Curry bestäuben. Orangenfilets mit dem Saft
zugeben.
4. Nudeln abgiessen und in die Pfanne geben. Koriandergrün unterheben
und mit Salz und Pfeffer würzen.
:Nährwerte
:Fett in g: 14
:Kohlenhydrate in g: 114
:kcal: 668
:kJ: 2797
:Zubereitungszeit
:25 min
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