Kreolisches Chicken-Chili mit schwarzen Bohnen

  120g eingeweichte und gekochte schwarze Bohnen
  250g gewürfelte und gegrillte Hähnchenbrust
  2ts Pflanzenöl
  0.5 gewürfelte Zwiebel
  1 kleine, gewürfelte, rote Chili ohne Kerne
  0.5 kleine, gewürfelte, grüne Chili ohne Kerne
  1 Lorbeerblatt (nach dem Kochen, nicht vergessenwieder zu entfernen)
  30ml Hot Pepper Sauce (Tabasco, Crystal, Fügo, o.ä.)
  0.5tb Knoblauchpulver
  0.5tb Chilipulver
  0.5tb Kreuzkümmel
  0.5ts gemahlener Oregano
  150g gewürfelte Tomaten frisch oder aus der Dose
  150g Tomatenmark frisch oder aus der Dose
  120ml Hühnerbrühe



Zubereitung:
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel und Chili kurz
anbraten bis das Gemüse gar ist. Das Tomatenmark, die Tomatenwürfel,
die Hähnchenbrust und die Hühnerbrühe dazugeben und 10 Minuten ziehen
lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze eine Stunde
lang kochen, damit sich der Geschmack der Zutaten voll entfalten kann.
:Notizen (*) : Quelle: www.richardjanssen.com
:Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
: : EMail: hammer@hotsauce.de



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