Kresse-Feldsalat mit Tofu
125g Kresse und Feldsalat | ||
250g geräucherter Tofu | ||
Öl zum Braten | ||
Soße: | 50ml Weißwein | |
50ml Wasser | ||
0.5 Zitrone, Schale von | ||
0.5ts Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Zitronensaft 4 EL Öl |
Zubereitung:
Für die Salatsoße Wein, Wasser, Zitronenschale, Salz und Pfeffer
aufkochen, etwas einkochen lassen. Zitronenschale entfernen.
Zitronensaft und Öl unterrühren, abschmecken.
Vorbereitete Kresse und Feldsalat auf Portionsteller verteilen. Öl in
einer Pfanne heiß werden lassen. In Würfel geschnittenen Tofu auf 2
oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 unter gelegentlichem Wenden
anbraten, auf dem Salat verteilen. Die Salatsoße darüberträufeln,
sofort servieren.
19 g Eiweiß, 61 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 3056 kJ, 729 kcal.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten
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