Kriegsallerleisuppe 1944/45
2l Wasser | ||
50g Fett | ||
1 Kopfsalat | ||
1c (125 ml)Sauerkraut | ||
2 Rettiche - nur die Blätter | ||
1 Blumenkohl, nur die Blätter | ||
3lg Kartoffeln | ||
1St Lauch | ||
1 Möhre | ||
Mehl | ||
Salz | ||
10g Hefe | ||
1 Zwiebel |
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden, in dem Fett anrösten. Einen Esslöffel Mehl
darüber stäuben, braun werden lassen. Mit Wasser ablöschen. Salz und
Hefe zugeben. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Salat, Möhren,
Lauch, Blumenkohl- und Rettichblätter nach dem Waschen mit dem
Sauerkraut fein hacken. Zusammen mit den Kartoffeln an die Brühe
geben. Etwa 40 Minuten kochen lassen.
Anmerkung des Erfassers: Die Rettiche und der Blumenkohl wurden
natürlich zu anderen Gerichten verwendet. Man konnte es sich nur nicht
leisten, etwas "umkommen" zu lassen.
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Römertopf 15 Minuten wässern. Wir schneiden alles Gemüse in Scheiben, geben es in den gewässerten Römertopf, fügen ...
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1. Einen grossen Tontopf und den Deckel 10-15 Minuten kalt wässern. 2. Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser gut abb ...
Gemüse in Backteig
Die Gemüsezutaten dürfen in Wasser nur ganz kurz gekocht, müssen dann in einen Pfannkuchenteig getaucht und in schwim ...
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