KrSuter-Nackenkoteletts
| 4 Nackenkoteletts | ||
| 2bn Petersilie | ||
| 2bn Schnittlauch | ||
| 8 Zweige Basilikum | ||
| 2 frisch rote Chilischoten | ||
| 2 geh. TL Steak-Pfeffer | ||
| 4tb Sojasauce | ||
| 2tb Worcestersauce | ||
| 6tb +l |
Zubereitung:
Schweinekoteletts werden vor dem Braten mehrere Stunden in einer
pikanten Sauce mariniert. Als Beilage empfehlen wir Ofenkartoffeln und
ein frischer Salat; ein k#hles Bier rundet das Essen ab.
Die Nackenkoteletts kurz unter kaltem Wasser abbrausen, mit
K#chenpapier abtrocknen. Die KrSuter fein hacken, einige BlSttchen zumn
Garnieren zur#cklassen.
Die Chilischoten putzen, aufschlitzen und die Samen sorgfSltig
entfernen.
Die Schoten waschen, dann winzig klein hacken.
Die gehackten KrSuter mit den Chilischoten, Steak-Pfeffer, Sojasauce
und Worchestersauce verr#hren. 4 El. +l unterziehen. Die Koteletts
darin wendn und zugedeckt 3 Stunden in den K#hlschrank stellen.
Die Koteletts anschlie end aus der Marinade heben, die Marinade
sorgfSltig abstreifen. Das #brige +l in einer Pfanne erhitzen, die
Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Hitze reduzieren, weitere 3 - 5 Minuten von jeder Seite braten,
dabei nach dem Wenden mit der KrSutermarinade bestreichen. Mit
KrSuterblSttchen garnieren.
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