Krumber-Kichelcher (Saarland)

  1kg Kartoffeln
  1lg Zwiebel
  2tb Mehl
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
   Petersilie
 
REF:  Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinscha
   St. Medardus Neuforweiler gepostet
   Jörg Weinkauf



Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebel reiben. Wenn sich viel Flüssigkeit bildet, muss
man diese abschütten, aber feuchter als bei den Waffeln lassen.
Dann Mehl dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie
verrühren, dann in heissem Öl von beiden Seiten kleine Küchelchen
goldgelb backen. Eisenpfann verwenden!



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