Kühle Sünde

  200g Himbeeren (TK)
  250ml Sahne
  125ml Vollmilch
  1tb Zucker (1)
  1tb Zucker (2)
  3 Blatt Gelatine, weiss
  4 Kugeln Carte d'Or Pfirsich-Aprikose
  4 Kugeln Carte d'Or Schokolade
 
Dekoration:  Minzblättchen
 
Nährwerte (Pro Portion):  487 Kalorien
   2045 Joule



Zubereitung:
Himbeeren auftauen lassen

Sahne, Milch und Zucker (1) in einem Topf zum Kochen bringen
und 15 Minuten einkochen lassen.

Inzwischen 1/4 der aufgetauten Himbeeren beiseite stellen. Die
restlichen 3/4 mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker (2) süssen und
durch ein Sieb streichen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und anschliessend in
der Sahnemilch (Panna Cotta) auflösen. Die Flüssigkeit unter Rühren
leicht abkühlen lassen, bis sie anfängt zu gelieren.

Die eine Tellerhälfte mit Panna Cotta, die andere mit Himbeerpüree
ausgiessen und mit einem Holzstäbchen ineinander verziehen. Kühl
stellen. Je eine Kugel Carte d'Or Pfirsich-Aprikose auf das
Himbeerpüree und eine Kugel Carte d'Or Schokolade auf die erstarrte
Panna Cotta geben. Nach Belieben mit Minzblättchen und den beiseite
gestellten Himbeeren dekorieren.

* Quelle: Gong 16/1995 bearbeitet am 16.04.95
Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet
** Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sun, 16 Apr 1995

Erfasser: Rainer

Datum: 01.06.1995

Stichworte: Dessert, Eis, Süss, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Crêpes Suzette
1. Backofen auf 80 Grad vorheizen. 40 g Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zerlassen. 2. Zunächst Mehl und Milch in ...
Crepes Suzette 1
Crepes Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, Milch dazurühren. Ei und Eigelb zugeben, gut homogenisieren. De ...
Crepes Suzette 2
Milch, Zucker und Salz mischen, Eier zugeben, gut mischen. 1/3 der Milch zugeben, gut homogenisieren. Rahm einrühren, Re ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe