Kumquats mit Schokosoße

  200g Kumquat
  200ml Wasser
  100g Zucker
  1 Vanilleschote, Mark von
  6tb Orangenlikör
  100g Zartbitterschokolade
  500ml Vanilleeis



Zubereitung:
Kumquats heiss abspülen. Die Früchte längs vierteln, Kerne
entfernen.

100 ml Wasser mit dem Zucker, dem Mark der Vanilleschote und 4 El
Orangenlikör 10 Min. im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 offen
kochen. Kumquatspalten in dem Sirup kochen lassen, bis sie glasig sind
(ca. 2-3 Min.). Im Sud erkalten lassen.

Schokolade in Stücke brechen, mit 100 ml Wasser im Topf auf 1 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 l schmelzen, den restlichen Orangenlikör
unterrühren.

Das Eis 1 Std. vor dem Aufteilen in den Kühlschrank stellen, damit es
so weich wird, dass es sich portionieren lässt.

Kumquats auf vier Teller verteilen, Eis in Kugeln abstechen, daneben
anrichten, mit Schokososse beträufeln. Sofort servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 2048 kJoule



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