Bärlauch-Dressing mit Joghurt

  1 Eigelb
   Kräutersalz
   Pfeffer
  1dr Akazienhonig
  1 geh. TL Senf
  1dl Sonnenblumenöl
  2tb Weissweinessig
  180g Jogurt
  8sm Bärlauchblätter geschnitten
 
REF:  L.Rosenblatt Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Eigelb und Gewürze in einem Mixbecher geben und zusammen mit dem Honig
und dem Senf mischen. Das Öl in dünnem Faden unter ständigem Rühren
beifügen, so dass eine Mayonnaise entsteht. Essig und Joghurt
dazurühren und mit dem Bärlauch zu einer lindengrünen, sämigen
Sauce mixen.



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