Kürbis in Apfelwein
2kg Kürbis | ||
25ml Essig | ||
1kg Zucker | ||
0.5l Apfelwein | ||
2 Zitronen | ||
Etwas Ingwer | ||
1 Zimtstange | ||
8 Nelken |
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit dem Essig beträufeln.
Ãœber Nacht ziehen lassen. Den Zucker mit dem Apfelwein erhitzen und
das Kürbisfleisch im Sud glasig kochen. Die Zitronen in Scheiben
schneiden. Zusammen mit Ingwer, Zimtstange und Nelken zum
Kürbisfleisch geben und aufkochen.
In saubere Gläser füllen und verschliessen.
Schmeckt gut zu kalten und warmen Fleischschnitten oder zum Vesper.
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Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das Sauerkraut trocken ausdrücken, mit Pikk ...
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