Kürbisauflauf Nach Anita. Rauch

  1.5kg Kürbis gerüstet, in 1 cm dicke Scheiben
   Mehl
   Butter
  500g Zwiebel in dünne Ringe
  1tb Zucker
  2 Schweinbratwürste roh
  300g Tomaten geschält
  1ts Kreuzkümmel
  0.5ts Thymian
   Salz
   Pfeffer
  2ts Paniermehl
  50g Käse grob gerieben
   Butterflocken
 
Erfasst Am 01.09.00 Von:  C. Rosenschon kochbuch@unix-a



Zubereitung:
Kürbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Öl-Butter kurz anbraten und
auf die Seite stellen.

Die Zwiebelringe in Butter und Öl mit dem Zucker caramelbraun
dämpfen.

Das Schweinsbratwurstbrät ausdrücken und zugeben.

Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.

Alles gut durchdämpfen, mit Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer
abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewürzte Kürbisscheiben
in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so
fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kürbisscheiben sein.

Mit dem Paniermehl und Käse bestreuen und viel Butterflocken
daraufsetzen.

Für 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter der
Grillschlange knusprig braun braten.

Mit viel grünem Salat servieren.



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