Kürbisgelee
2.5kg Kürbis | ||
1l Rotweinessig | ||
1kg Zucker auf | ||
1l Saft bemessen | ||
Gewürze Zimt, KorianderIngwer | ||
Nach Einem Rezept Aus: | Appenzeller Frauen kochen Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Den geschälten Kürbis von Fäden und Kernen befreien und das gelbe,
saftige Fleisch in große Stücke schneiden. Die Stücke fein hobeln
oder raffeln und damit einen Topf zu drei Viertel füllen.
Rotweinessig (etwa 1 Liter auf 5 Pfund Kürbis) darüber gießen. Gut
zugedeckt 48 Stunden stehen lassen, dann aufkochen und alles durch
ein Tuch pressen.
Auf einen Liter Saft 1 kg Zucker beigeben, verrühren und 4 bis 5
Stunden kochen, heiß in verschliessbare Gläser füllen Dieser Gelee
wird braun und zähflüssig wie Honig
Variante: Kürbisstücke in Wasser weich kochen und alles durch ein
Tuch auspressen. Auf 1 Liter Saft 450 bis 500 g Zucker beigeben und
wie Gelee aufkochen, bis die Probe auf einem kalten Teller fest wird
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Schaumtorten
Die gefrorenen Beeren mit dem Cassis und Puderzucker aufkochen und fein pürieren. Durch ein Sieb geben und mit den rest ...
Scheibe von der Lammkeule in Folie
Vom Metzgermeister je 1 Scheibe für 2 Portionen von der Lammkeule schneiden lassen. Den Fettrand leicht einsch ...
Scheiterhaufen
Brötchen in Scheiben schneiden, Eier mit Milch, Puderzucker und Salz verquirlen und die Brötchenscheiben darin einweic ...
Die gefrorenen Beeren mit dem Cassis und Puderzucker aufkochen und fein pürieren. Durch ein Sieb geben und mit den rest ...
Scheibe von der Lammkeule in Folie
Vom Metzgermeister je 1 Scheibe für 2 Portionen von der Lammkeule schneiden lassen. Den Fettrand leicht einsch ...
Scheiterhaufen
Brötchen in Scheiben schneiden, Eier mit Milch, Puderzucker und Salz verquirlen und die Brötchenscheiben darin einweic ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe