Bärlauchkräuterbutter

  2tb feingehackter Bärlauch
  100g Butter
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
   Zitronensaft



Zubereitung:
(zum Belegen von Beefsteaks, Entrecotes, Hammelkotelettes) Die weiche
Butter mit den Zutaten gut vermischen, am besten auf dem Brett mit
einem stumpfen Messer. Dann ein ca. 3 cm dickes Röllchen formen und
fest werden lassen. Zum Servieren von der Bärlauchbutter mit einem in
heisses Wasser getauchtes Messer ca. 1/2 cm dicke Scheibchen
abschneiden.

Anstatt Bärlauch können auch andere Kräuter verwendet werden.



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