Kürbisgemüse mit Erdäpfel-Rösti-Laibchen

 
Zutaten: 1kg Kürbis
  80g Zwiebel
  30g Butter
  1tb Paprika edelsüß
  0.125l Sauerrahm
  20g Mehl glatt
  1sm Gehackte Dille
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Zubereitung:
Halbierten Kürbis in drei Längen schneiden. Diese grob hacheln,
Zwiebel in feine Würfel schneiden, in heisser Butter leicht anrösten
Kürbis dazugeben, mit etwas Rindssuppe aufgiessen (ca. 1/8 l) und
zugedeckt 8 Minuten dünsten.
Paprika, Dille und Pfeffer etwas Salz dazugeben. Sauerrahm mit Mehl
vermischen, in den Kürbis einrühren und nochmals kurz aufkochen
lassen.
Anrichten und mit Dillspitzen und Erdäpfel-Röstilaibchen servieren.



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