Bärlauch-Kürbiskernpesto'
| 5g Bärlauch | ||
| 20g Kürbiskerne | ||
| 60g Parmesan | ||
| 40g Pecorino | ||
| 200ml Olivenöl | ||
| 2tb Kürbiskernöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Olivenöl mit den Kürbiskernen in einer Moulinette fein mixen, den
Bärlauch grob gehackt beigeben, dann den fein geriebenen Käse
einmixen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuguterletzt das Kürbiskernöl einrühren.
Schmeckt ausgezeichnet zu Pasta oder einfach nur zum Dippen mit einem
guten Brot.
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