Kürbiskuchen I

  2 Eier
  3tb Birnendicksaft
  0.5ts Zimt
  1 Prise Nelkenpulver
  1dl Rahm
  100g Baumnüsse, gemahlen
  700g Kürbis
  200g Mehl
  80g Butter
  0.25ts Salz
  4tb Wasser (Menge anpassen !)
  1tb Essig



Zubereitung:
a)

Teig (Kuchenblech 28...30 cm Durchmesser)

Mehl, Butter und Salz vermischen, rasch zu einer griessartigen Mischung
verreiben.

Essig und Wasser zugeben und rasch zu einem feuchten Teig zusammenballen,
nicht kneten.

Mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen, am besten 12 Stunden

b)

Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden.
Eier, Birnendicksaft, Zimt, Nelken und Rahm zusammen schaumig rühren, die
gemahlenen Nüsse zugeben.

Kürbis grob raffeln, gut mischen, alles in die Springform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 GradC in der unteren Hälfte 50...60 Minuten
backen.

Varianten:

1.- je nach Geschmack gezuckerte Kondensmilch zumischen

2.- anstelle von Zimt, Nelkenpulver, Birnendicksaft, eine gepresste
Knoblauchzehe, Muskat und Salz zugeben

3.- anstelle von 700 g Kürbis nur 550 g und 2 gehackte Zwiebeln

Ob süss oder salzig, es ist eine reine Geschmacksfrage !

** Empfänger : /T-NETZ/ESSEN
Absender : R.GAGNAUX@LINK-CH1.ZER
Datum : Do 19.08.93, 12:00 (erhalten: 19.08.93)

Erfasser: Rene

Datum: 22.10.1993

Stichworte: Kuchen, Kürbis, P6



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Buchweizentorte
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Buchweizenmehl, Mandeln und Backpulver unterrühren. Eischnee unter den Teig heben ...
Buchweizentorte
1) Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Buchweizenmehl, Mehl ...
Buchweizentorte
Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und in den v ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kürbiskuchen I