Kürbiskuchen mit Ananas
125g Weiche Butter | ||
100g Vollrohrzucker | ||
3 Freilandeier verquirlt | ||
3tb Rum oder Orangenjus | ||
100g Getrocknete Ananas klein geschnitten | ||
200g Kürbisfleisch mitRöstiraffel oderGemüsehobel geras | ||
50g Haselnüsse gerieben | ||
300g Dinkelmehl sehr fein gemahlen | ||
2ts Weinsteinbackpulver |
Zubereitung:
(*) für eine Kasten-/Kuchenform von 24 cm Länge
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Rum oder Orangensaft nach
und nach unter ständigem Rühren zur Buttermasse geben. Ananasstückchen,
Kürbis und Haselnüsse dazugeben. Das mit Backpulver gemischte Mehl
unter die Masse ziehen. Den Teig in die gebutterte Form füllen.
Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad rund 40 Minuten backen.
:Notizen (*) : Quelle: St. Galler Tagblatt 13.09.2002, Leben
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
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