Kürbis-Linsen-Salat - Blv
700ml Gemüsebrühe | ||
300g Rote Linsen | ||
0.25ts Koriander | ||
400g Kürbis, klein gewürfelt | ||
400ml Obstessig | ||
100g Zucker | ||
150g Staudensellerie, fein gewürfelt | ||
25g Frische Ingwerwurzel, fein gewürfelt (evtl. mehr) | ||
Salz, Cayennepfeffer | ||
180ml Olivenöl |
Zubereitung:
Gemüsebrühe aufkochen Linsen kalt abspülen, abtropfen lassen, fünf
Minuten bei mittlerer Hitze in der Brühe mit dem Koriander kochen.
In einem Sieb abtropfen lassen. Essig und Zucker aufkochen, bis sich
der Zucker auflöst. Darin Kürbiswürfel fünf Minuten kochen und den
Topf von der Kochstelle nehmen und die Kürbiswürfel im Sud kalt
werden lassen. Für die Vinaigrette 8 EL Essigsud, Salz, Cayennepfeffer
und 100 ml Olivenöl verrühren.
Alle vorbereiteten Zutaten mit den abgetropften Kürbiswürfeln in die
Vinaigrette geben und gut mischen. 2-3 Stunden durchziehen lassen und
mit Schnittlauch bestreuen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Krabben-Salat aus Schweden
Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke ...
Krabbensalat mit Eingelegten Jalapeno Chilis
Frühlingszwiebeln waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden Die Knoblauchzehe schälen und fein zerkleinern. To ...
Krabbensalat mit frischen Weißen Bohnen
Die frischen weissen Bohnen in 1 Liter gesalzenem Wasser ca. 45 Minuten mit Rosmarin und Knoblauch kochen. Abgiessen und ...
Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke ...
Krabbensalat mit Eingelegten Jalapeno Chilis
Frühlingszwiebeln waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden Die Knoblauchzehe schälen und fein zerkleinern. To ...
Krabbensalat mit frischen Weißen Bohnen
Die frischen weissen Bohnen in 1 Liter gesalzenem Wasser ca. 45 Minuten mit Rosmarin und Knoblauch kochen. Abgiessen und ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe