Kürbis-Nuss-Kuchen
3 Eier | ||
150g Honig | ||
3tb Rum | ||
1ts Zimtpulver | ||
1ts Vanillezucker | ||
300g Kürbisfleisch; entkernt | ||
150g Haselnüsse; gemahlen | ||
200g Mehl | ||
0.5Gl Backpulver | ||
Puderzuckerr | ||
Erfasst Am 19.08.99 Von: | Petra Holzapfel nach Katharina König Die 100 besten Tipps | |
rund um den Kürbis |
Zubereitung:
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Honig, dem Rum und den Gewürzen
schaumig schlagen. Das Kürbisfleisch raspeln und mit den Haselnüssen
mischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu dem
Kürbis-Nuss-Gemisch dazugeben. Die Eiermasse darunterrühren. Das
Eiweiss zu cremigem Schnee schlagen und unter die Kürbismasse heben.
In eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 180Gradc etwa 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
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