Kürbisquiche
Teig:: | 200g Mehl | |
100g Butter | ||
1 Ei | ||
1 Msp. Salz | ||
Füllung: | 500g Kürbisfleisch, trocken | |
1tb Olivenöl | ||
2tb Kräuter der Provence | ||
2 (-3) Eier | ||
100ml Milch | ||
100ml Sahne | ||
2tb Parmesan, gerieben | ||
100g Käse, gerieben | ||
Pfeffer und Salz |
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Kühl
stellen. Danach ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
Den Kürbis in mittelgrosse Würfel schneiden, in Öl andünsten.
Kräuter der Provence dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem
Teigboden verteilen.
Eier, Milch, Sahne und Parmesan verquirlen. Den geriebenen Käse zum
Eierguss geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Guss über den
Kürbis verteilen.
Bei 180 GradC ca. 30 Minuten backen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/09/27/index.html
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