Allgäuer Kartoffelklösse

  1kg mehlige Kartoffeln, gekocht, vom Vortag
  1 Ei
  120g Mehl
  200g Bergkäse, gerieben
  100g Speckwürfelchen, gebraten
   Muskat, Salz
   Butter



Zubereitung:
Die Kartoffeln durch eine Presse geben, mit Ei, Mehl und Käse
verkneten. Mit Salz und Muskat abschmecken. Aus dem Teig Knödel formen
und mit jeweils 1 TL Speckwürfelchen füllen.

In siedendem Salzwasser je nach Grösse die Knödel 10 bis 15 Minuten
ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und mit brauner Butter
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/11/02/index.ht
ml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Krautpizokel (Bizoccals cun ravitscha, Graubünden)
Für die Pizokelmasse Mehl zusammen mit der Milch und den Eiern in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühr ...
Krautpizokel (Jann M. Hoffmann)
: Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten Teig: Mehl, Muskat und Salz in einer Schüssel mischen, Eier und Milch ...
Krautshäuptchen
Die Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit dem Gehackten, etwas Senf, den beiden Eiern, Salz und Pfeffer zu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Allgäuer Kartoffelklösse